排名不分先后，素材来源于网络。
一、麻婆豆腐
四川省级非遗美食。嫩豆腐裹着麻辣鲜香的汤汁。花椒的麻与辣椒的辣交融，一口吃下去是味觉的享受。
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二、 回锅肉
五花肉煮至半熟切片，与蒜苗、豆瓣同炒，肉香，酱香味相融合，十分下饭。
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三、鱼香肉丝
酸甜辣咸鲜平衡得恰到好处，肉丝滑嫩，配木耳、笋丝增脆，下饭又开胃。
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四、宫保鸡丁
鸡胸肉切丁，配花生米、干辣椒爆炒，肉质鲜嫩带点焦香，花生酥脆，好吃。
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五、水煮鱼
新鲜鱼片滑嫩无刺，泡在滚烫的红油里，底下垫着吸满汤汁的豆芽、青蒜，麻得过瘾、辣得通透。
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六、夫妻肺片
牛头皮、牛舌、牛心等卤制后切片，淋上红油、花椒、芝麻调制的料汁，鲜香麻辣中带点卤香，口感柔韧有嚼劲，越吃越香。
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七、辣子鸡
鸡肉炸至外酥里嫩，与大量干辣椒、花椒同炒，麻辣鲜香渗透每一丝肉，越嚼越香。
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八、东坡肘子
肘子炖至脱骨，皮糯肉烂，裹着浓稠的酱香汤汁，咸鲜回甜，不油不腻，保留了肉的本味。
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九、毛血旺
麻辣鲜香的集大成者。鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉等一锅烩，一股下去麻辣直冲头顶。
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十、灯影牛肉丝
牛肉片薄如纸，经腌制、烘烤后成丝，色泽红亮，咸鲜带辣，嚼起来越嚼越香。
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